Ricetta dei fiori di zucca ripieni
La primavera è arrivata e le primizie che porta con sé questa stagione sono tra le mie preferite. Oggi vi presento dei fiori di zucca ripieni. Per l’impasto ho utilizzato…
Ricetta del riso mantecato all’hummus di fave
Da quando ho scoperto che con le fave secche si può ottenere un hummus fantastico che ben si abbina al sapore dell’olio di semi di canapa ne sto diventando dipendente!…
Ricetta pizza rustica di cavolfiore ai carciofi
È arrivato il 2023 e se anche tu senti una pesantezza allo stomaco a causa di pranzi, cene natalizie e di fine anno allora sei nel sito giusto! Si sa,…
Ricetta delle Crepes farcite di lenticchie, curry e cavolfiore
Nella precedente ricetta abbiamo imparato a cucinare la ricotta a base di semi di canapa. Se vi siete cimentati avrete scoperto la facilità della preparazione e un gusto adattabile per…
Ricetta della ricotta di semi di canapa
Oggi vi voglio presentare una ricotta vegetale a base di semi di canapa. In rete ho trovato un video molto semplice ed esplicativo dello chef Davide Maffioli. Rimarrete stupiti dalla…
Ricetta del grano saraceno con hemp tofu, zucca e cipolle caramellate
Ottobre è il mese della zucca e per me è letteralmente una droga. Mangerei zucca anche a colazione 😉. Si tratta di un ortaggio molto versatile che è possibile cucinare…
Ricetta dell’insalata di rucola, melanzane, patate e olive
Siamo a metà ottobre e nel mio orto, complice il caldo, ci sono ancora un sacco di melanzane. Assieme ai miei genitori, abbiamo anche raccolto moltissime patate. Devo dire che…
Ricetta della salsina profumata
Per me le salsine fanno la differenza! Danno ai nostri piatti quel tocco in più, un’esplosione di gusto per i nostri palati! Questa salsina, dove il sedano rapa ne fa…
Ricetta delle mele cotte speziate
Non so a voi, ma a me l’autunno con il primo freddo fa venire voglia di mele cotte, divano e tisana! Oggi ho voluto accostare alle mele cotte, aromatizzate con…
Ricetta insalata con Sedano rapa e Tempeh
Anche oggi insalata! Mi raccomando non dovete pensare alla classica lattuga con pomodoro, carote, condita con sale, olio e aceto, servita come contorno! Anche un piatto di verdure con qualche…