In cucina con Maria, le ricette

La Canapa in Cucina

La canapa dal punto di vista alimentare è un valido alleato naturale per il nostro organismo. La ricerca scientifica ha messo in evidenza, e continua a farlo, le sue caratteristiche organolettiche che fanno della canapa un vero e proprio superfood!

Ma che sapore ha? Come si usa? Vieni a scoprirlo con le ricette di Maria!

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Ricetta pizza rustica di cavolfiore ai carciofi

Ricetta pizza rustica di cavolfiore ai carciofi

È arrivato il 2023 e se anche tu senti una pesantezza allo stomaco a causa di pranzi, cene natalizie e di fine anno allora sei nel sito giusto! Si sa,...

Ricetta delle Crepes farcite di lenticchie, curry e cavolfiore

Ricetta delle Crepes farcite di lenticchie, curry e cavolfiore

Nella precedente  ricetta abbiamo imparato a cucinare la ricotta a base di semi di canapa. Se vi siete cimentati avrete scoperto la facilità della preparazione e un gusto adattabile per...

Ricetta di ricotta di semi di canapa

Ricetta della ricotta di semi di canapa

Oggi vi voglio presentare una ricotta vegetale a base di semi di canapa. In rete ho trovato un video molto semplice ed esplicativo dello chef Davide Maffioli. Rimarrete stupiti dalla...

Ricetta del grano saraceno con hemp tofu, zucca e cipolle caramellate

Ricetta del grano saraceno con hemp tofu, zucca e cipolle caramellate

Ottobre è il mese della zucca e per me è letteralmente una droga. Mangerei zucca anche a colazione 😉. Si tratta di un ortaggio molto versatile che è possibile cucinare...

Ricetta dell'insalata di rucola, melanzane, patate e olive

Ricetta dell’insalata di rucola, melanzane, patate e olive

Siamo a metà ottobre e nel mio orto, complice il caldo, ci sono ancora un sacco di melanzane. Assieme ai miei genitori, abbiamo anche raccolto moltissime patate. Devo dire che...

Ricetta della salsina profumata

Ricetta della salsina profumata

Per me le salsine fanno la differenza! Danno ai nostri piatti quel tocco in più, un’esplosione di gusto per i nostri palati! Questa salsina, dove il sedano rapa ne fa...

Ricetta delle mele cotte speziate

Ricetta delle mele cotte speziate

Non so a voi, ma a me l’autunno con il primo freddo fa venire voglia di mele cotte, divano e tisana! Oggi ho voluto accostare alle mele cotte, aromatizzate con...

Ricetta insalata con Sedano rapa e Tempeh

Ricetta insalata con Sedano rapa e Tempeh

Anche oggi insalata! Mi raccomando non dovete pensare alla classica lattuga con pomodoro, carote, condita con sale, olio e aceto, servita come contorno! Anche un piatto di verdure con qualche...

Ricetta scarola con lenticchie

Ricetta scarola con lenticchie

Oggi vi presento un’insalata molto veloce da preparare e che ben si abbina con la salsina agrumosa da poco presentata.  Andremo a utilizzare la scarola – mi raccomando assicuratevi che...